Angel baby

未央:

日子还是不能过得像泡芙一般。太过美好和膨胀。

梦是要有的。可是不能实现的,还是把它藏在胃里,比放在脑海中来得实际。

周末的第二篇功课。

奶油霜泡芙。

如同梦一般。美好,不切实际。

所以,吃了它吧。

花湖:

抹茶法式海绵蛋糕

同事做了抹茶饼干剩了一些抹茶粉,厚着脸皮要来做抹茶蛋糕啦!海绵蛋糕的口感很好,弹性丰富。抹茶的绿色也让炎热的夏天变得清爽舒适起来。配上一杯冰饮,真是享受!(图片来自网络

食材:鸡蛋4个,低筋面粉115g,无盐黄油30g,细砂糖100g,抹茶粉5g

步骤:

1.取一个盆将抹茶粉与低筋面粉拌匀

2.另取一个盆打入鸡蛋,全蛋(包括蛋黄和蛋白)倒入细砂糖

3.用打蛋机打发,将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了

4.分三到四次筛入混合好的面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

5.在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化好的黄油,继续翻拌均匀

6.倒入模具,放进预热好180度的烤箱,烤15-20分钟。用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

小贴士:

※鸡蛋从冰箱提前拿出来回温,夏天全蛋容易打发

※在打发的鸡蛋里加入面粉的时候,一定要分三到四次把面粉加入,不可一次性把面粉全倒入,否则很难搅拌均匀,容易导致鸡蛋消泡。

若思工坊:

Test~试着发一下GIF!

o(*////▽////*)q 今天做的熔岩巧克力蛋糕~

诗蒙:

辣椒覆盆子马卡龙。以酸为主味,辣椒以隐味,希望能做到一口下去回味三次的口感。在日本时曾吃到腌青椒巧克力,深深被震撼,开始接受一些和甜点完全不能联系的食材,也想着自己能做出创新而好吃的东西。比如蟹肉慕斯,蟹肉马卡龙,塔之类的。总之有种打开了新世界大门的感觉~第一次拍这种暗暗的感觉啊,以前看了很多,就是没敢下手。

有饭儿:

【草莓伯爵】


原来叫做草莓伯爵呀,知识普及了。

本来想再做一些黑白双色伯爵,无奈买的某芙白巧总是化不均匀,就没有多做。看到有一些方子在巧克力里面加了君度酒,竟然没有想到这个点子,家里还有朗姆酒没用完呢,草莓下市之前要再试试看!越来越做喜欢这样小小的吃食,简单易学,不费周章,最重要的是方便分享,派对,自助餐会,过年招待宾客,都可以有,零失败。


2011年要过去了,年初说的要把甜蜜握在手心,我做到了吗?

蓮小兔:

【菠萝炒饭儿】对了!把腊肠切成小丁丁加进去炒,很好吃哦!跟着第三步加!最近的菠萝真是水又香甜,菠萝炒饭有甜甜的菠萝粒,很清香哦~